分子式：C₆H₅K₃O₇·H₂O
性狀：白色或微黃色結(jié)晶顆粒或結(jié)晶性粉末。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB1886.74-2015/BP/USP/FCC/E332
主要用途：主要用于食品、醫(yī)藥和實(shí)驗(yàn)室分析。在食品工業(yè)中可作為緩沖劑、螯合劑、穩(wěn)定劑等，可用于乳及乳制品、果凍、果醬、肉類、干酪乳化、柑橘的保鮮等；在醫(yī)藥工業(yè)中用于低血鉀癥、鉀缺乏癥及堿化尿液；亦可作為化學(xué)分析試劑。
貯存：清潔、陰涼、干燥、通風(fēng)處儲存