分子式：C₆H₅Na₃O₇·2H₂O

性狀：無(wú)色或白色結晶狀顆?；蚍勰?。

執行標準：GB1886.25-2016

主要用途：在食品、飲料工業(yè)中用作風(fēng)味劑、穩定劑、緩沖劑、螯合劑、酪乳的營(yíng)養增補劑、乳化劑、調味劑；在醫院工業(yè)中用作抗血凝、化痰藥和利尿劑；在洗滌劑工業(yè)中，可替代三聚磷酸鈉作為無(wú)毒洗滌劑的助劑；還用于釀造、注射液、攝影藥品和電鍍等。

貯存：貯存于干燥、通風(fēng)、無(wú)污染的環(huán)境，避免陽(yáng)光直曬，不易露天堆放。開(kāi)封后應盡快使用，否則易發(fā)生生化結塊。